南方乳业：坚守“新鲜”初心 铸就行业标杆
编者按：
多彩贵州，物华天宝。2023年12月，贵州省人民政府办公厅印发《关于突出贵州民族文化特色大力打造“贵系列”品牌的实施意见》，提出打造集质量、标准、服务、信誉、效益为一体的“贵系列”品牌，构建“贵系列”+N的品牌矩阵。2024年12月，首批72个“贵系列”品牌精品发布，涵盖白酒、茶叶、特色农产品、生态美食、刺绣、蜡染、银饰及特色工业品等类别。
2025年贵州省政府工作报告提出“培育一批‘贵系列’品牌精品”。作为省政府牵头打造的全系列省级区域公用品牌，“贵系列”品牌旨在充分发挥民族文化优势，推进多彩贵州文化强省和质量强省建设，助推全省经济社会高质量发展。“贵系列”品牌既是“贵州制造”向“贵州精造”跃升的代表，更是乡村振兴与产业转型的强力引擎。即日起，多彩贵州网联合贵州广播电视台、贵州民族报推出“贵品溯源——‘贵系列’品牌故事”栏目，深入挖掘首批“贵系列”品牌精品的发展历史、文化传承、质量建设、技术创新、发展规划等，讲述这些承载贵州山水灵韵与文化密码的品牌故事。
如何打造“贵系列”品牌精品？为了科学地解答这一问题，2024年，贵州省人民政府民族工作联席会议办公室主导制定了“贵系列”品牌标准、组建了专家委员会、搭建了一站式服务平台，从市场引领、质量保障、创新发展、文化特色、社会责任、品牌管理、品牌传播等方面对“贵系列”品牌精品的认定进行了规范化、标准化、数字化管理；通过严格的标准评审和严谨的认定程序，最终认定了首批72个“贵系列”品牌精品。贵州南方乳业股份有限公司（以下简称“南方乳业”）生产的山花牌1953淳鲜牛奶正是首批获认定的“贵系列”品牌生态美食类精品之一。
贵州南方乳业股份有限公司
在贵阳清镇石关乳品厂的全自动化生产线上，一盒盒山花牛奶正以每秒12包的速度灌装下线。从1953年花溪奶牛场的第一杯本土鲜奶，到2024年营收突破18亿元的乳业龙头，南方乳业用71年时间，以产品、技术、模式三重创新破局，成为“贵品出山”的标杆力量。
初心不改 铸就行业标杆
“公司前身可以追溯到1953年落成的花溪奶牛场，2001年4月，由贵阳市农业局牵头，将贵阳花溪奶牛场、乌当奶牛场、三利乳业联合组建成了贵阳市规模最大的国有乳品企业。”南方乳业市场副总监黄庆满介绍，公司目前有两座乳制品加工厂，日处理鲜奶为1000吨，拥有38条液态奶生产线，涵盖市场所有主流包装形式，为消费者提供更多营养选择。
南方乳业的低温PET瓶灌装机生产线
走进清镇石关乳品厂，智能化车间里，纸盒装、塑瓶装、百利包等各式各类乳品正迅速灌装出货；数据屏上，GPS定位系统实时追踪冷链轨迹，智能温控体系精准至±0.5℃波动区间，巴氏杀菌工艺参数动态可视化呈现……这一幕幕，正是这家拥有72年历史的老牌乳品企业坚守初心、传承匠心的真实写照。
“我们有7个自有牧场，可提供70%的原料奶，均严格遵照高于国家标准的内控指标进行采购。“技术总监刘丽华自豪地说。
这种“高要求”体现在乳品质量的方方面面。“国家标准规定每百毫升纯牛奶蛋白质含量要高于2.8克，而我们规定要达到3.2克才会进行收购。”刘丽华介绍，“体细胞和菌落数等指标也都严于国家标准，进行严格控制。”
南方乳业百利生产线
如今，南方乳业已跻身2024年中国农业企业500强第352位，在农业乳业企业20强中位列第11位，成为贵州乳业当之无愧的领军者。
科技赋能 守护全程新鲜
“‘新鲜就在身边’是山花牛奶一直秉承的核心理念。”在刘丽华眼中，“新鲜”不只是品质标准，更是南方乳业的立足之本、文化之根。
“智能化是我们近年来的提升质量重点。”黄庆满介绍，公司投资近6500余万元引进先进设备并对现有生产线进行智能化升级，确保产品质量稳步提升。
南方乳业市场副总监黄庆满接受记者采访现场
黄庆满向记者解释，南方乳业不只注重加工环节的严密把控，更在运输、销售环节倾注心血：“我们有128台低温产品配送车辆，覆盖了整个贵州省9个市州88个区县，每台车都安装了GPS温度传感器，产品从出厂到达省内消费终端不超过10个小时。”
贵阳城区3小时、全省10小时配送覆盖成为可能。每年近3000台专业冷柜布局全省销售终端，确保从挤奶到舌尖的全程冷链。在这种“以时间定义新鲜”的模式下，南方乳业山花巴氏奶市场份额稳居贵州榜首。
创新突围 彰显“山花特色”
走进贵州各地的超市和奶点，“山花牛奶”的冷鲜柜中有富硒鲜牛奶、特浓牛奶等贵州消费者熟悉的味道，还能找到爆珠酸奶、刺梨酸奶等“惊喜口味”。
“在两三年前，我们在展会上偶然发现‘爆珠’这样一个新产品，其趣味性和新奇口感让我们感到非常振奋。”刘丽华手拿“爆有料玫瑰爆爆珠荔枝酸奶”向记者介绍。面对新机遇，南方乳业迅速行动，推出贵州首款“爆珠酸奶”，如今此类产品销量已跻身全国前列。
南方乳业技术总监刘丽华接受记者采访现场
“产品创新需要多方面驱动力的共同作用。”刘丽华坦言，“技术革新、设备更新、市场变化和消费者需求的转变，都是我们不断推陈出新的源动力。”以贵州特色刺梨为原料的酸奶产品已成为南方乳业的创新“排头兵”，如今，南方乳业正与国药集团开展合作，积极探索“药食同源”方向的产品研发，融入更具健康价值的“贵系列”产品矩阵。
作为首批入选“贵系列”品牌的企业之一，南方乳业的视线不局限于贵州，更积极响应“贵品出山”号召，致力于打造具有贵州特色的乳品IP。
南方乳业“爆珠”系列产品
“近几年我们分别打造了甲秀楼、青岩古镇、黔灵山的文创系列冰淇淋和具有贵州特色的刺梨酸奶系列产品，一经推出就受到市场热烈关注。”黄庆满补充，借助冷链网络，山花牛奶已覆盖湖南、广西、广东等周边省份，富硒牛奶等特色产品更成为“贵品”名片。除了织密线下销售网络，南方乳业还积极布局线上销售平台，入驻抖音、小红书、快手以及淘宝、天猫、京东等主流电商平台，在2024年实现线上营收近8000万元。
从晨雾未散的牧场到早餐桌上的一杯醇香，南方乳业以“守正出奇”的创新之道铸就贵州乳品行业标杆，更以科技创新推动企业创新和产业升级，因地制宜发展新质生产力，为贵州品牌迈向新台阶贡献力量。
