粤黔协作“金州制茶师”首期培训落地安龙

随着粤黔协作的深入推进，广东省惠州市与贵州省黔西南布依族苗族自治州在特色产业人才培育领域的联动迈出新步伐。6月9日至12日，第1期“金州制茶师”培训班暨第7期“盘江制茶师”培训班在黔西南州安龙县洒雨镇顺利举办，标志着两地共同打造的“金州制茶师”特色劳务品牌正式进入培育阶段。

第1期“金州制茶师”培训班暨第7期“盘江制茶师”培训班开班仪式

茶园田间管理是“金州制茶师”培训的必修课

本期培训聚焦主要产茶区茶农制茶技术短板，由黔西南州茶叶协会统筹师资，采用“理论+实操”相结合的方式，课程涵盖茶园田间管理、农产品质量安全及标准、机制茶与手工茶制作要领等内容。在为期四天的时间里，来自洒雨镇各村及周边乡镇的40名学员走进茶山、茶叶加工园区和茶青交易市场，在专业老师指导下进行实操练习。培训不仅提升了学员的制茶技能，也提振了茶农提升制茶工艺、依托技能增收的信心。

邓贞美（前排左一）在培训班上听课

周溢在制茶现场接受采访

安龙县洒雨镇下龙村茶叶种植户邓贞美告诉记者说：“黄会长说人家学得一个技术出来，帮人家炒一斤好茶都要3000多块钱的炒工，我们听起来确实有一种信心。自家种的茶叶，我们炒成干茶，肯定效益要好点。”

面对实际操作中的难点，学员们在反复练习中逐渐掌握要领。安龙县洒雨镇海星村茶叶种植户周溢坦言：“一看就会，一学还是有点难，不过这没关系，一次比一次好吧。老师手把手地教我们，每一方面都讲得很详细。把这些要领学会了，回家多加练习，来年的话尽量自己做。”下龙村茶叶种植户詹进则说：“我家做茶叶已经有很多年，把这个培训班开在我们家门口，有老师在身边教导，我就很有信心把这手工茶做好，把他这个传统手艺掌握。”

截至2025年底，黔西南州茶园总面积稳定在62万亩以上。其中，安龙县拥有7.5万亩茶园，洒雨镇占到4.6万亩。在做好前端种植的同时，洒雨镇得到东西部协作资金支持，建设了茶叶加工产业园，引进茶商入驻，推进茶叶精深加工。此次培训进一步提升了当地茶产业的制茶技能与综合发展能力。

春到茶山

黔西南州茶叶协会副会长刘杰介绍说：“制作工艺跟流程，跟茶叶的品相是息息相关的。我们针对夏秋茶来洒雨培训，从温度、揉捻、造型、提香、筛选等一系列过程都亲身参与，让他们能从中体会到茶叶的价值，增加茶农本身的利益。”

刘杰（右）在教授学员制茶技艺

据悉，“金州制茶师”劳务品牌是惠州市与黔西南州紧密联动、深化东西部协作的重要抓手。双方立足黔西南山地生态与茶产业资源优势，精准对接粤港澳大湾区对高品质茶叶的需求以及专业制茶技能人才缺口，充分发挥惠州在市场前沿、技能培育、产销渠道等方面的优势，实现与黔西南劳动力资源、政策资源的深度融合。

黔西南州人大常委会原副主任、贵州省茶叶协会副会长、黔西南州茶叶协会会长黄健勇（中），安龙县政协副主席、洒雨镇党委书记黄孚（右），粤黔协作工作队黔西南工作组组员王泽逸（左）在洒雨镇调研茶产业发展情况

“洒雨茶业发展历史比较悠久，所以我们投资了一些厂房，用于茶商去加工茶叶。同时我们联合州人社局和州茶叶协会，共同打造‘金州制茶师’的劳务品牌，把黔西南安龙制茶手工艺打磨成行业认可的硬通货，让茶叶资源真正转化为产业优势，让这片‘金叶子’为乡村振兴注入更多活力。”粤黔协作工作队黔西南工作组组员王泽逸说。

记者：黔西南融媒 李泠 孔令相 安龙融媒

编审：欧阳鑫    

二审：彭原清

三审：王   军