大厨驾到 | 这菜太上头了！脆爽又鲜香，上桌比肉还抢手！

朋友们，今天也是被洪湖莲藕惊艳的一天！

大家都知道，洪湖粉藕炖汤一绝，用香糯的洪湖粉藕，熬出醇香的排骨汤，是对秋天最大的礼赞~

不同于粉藕的温柔绵软，脆藕做炒菜可太好吃了！爽朗清脆，丢进嘴里咔嚓咔嚓，像在唱歌一样！

如果脆藕参加美食界歌唱比赛，估计跟它组搭档的，只有能发出“啫啫（juejue）”声响的啫啫煲！

橄榄菜里蕴藏鲜味不容小觑，用它调味提鲜，再选上清甜的彩椒作配，咸香回甘，瞬间勾起馋虫！

莲藕建议大家和我们一样，直接就用洪湖脆藕，吃过了就懂，在莲藕界，它根本没有对手！

哪怕已是深秋，洪湖脆藕还是只有少量的淀粉，依然保持着脆爽水润的秉性！

在砂锅里裹出一身镬气和焦香，更是美味的N次方！

降温的深秋，啫啫煲里，嫩生生的莲藕与砂锅撞出油滋滋的响声，食欲都跟着膨胀了~

一筷子嗷呜入口，吃起来簌簌有声，完全不输大鱼大肉~

-食材-

莲藕3节 肉末1碗 彩椒3个

橄榄菜1碟 青红小米辣 蒜瓣适量

-步骤-

【1】准备食材

1.洪湖莲藕去皮切条，清洗掉多余的淀粉后捞出，沥干水分。

2.水开放入盐、油，水开倒入莲藕，汆烫2分钟后捞出。

【2】调制酱汁

碗中放入生抽10g、蚝油5g、老抽2g、糖2g、松鲜鲜2g、淀粉5g、橄榄菜20g、清水20g，拌匀成酱汁备用。

【3】炒食材

1.油热炒香蒜末、葱白，放入猪肉末、青红小米辣圈、橄榄菜翻炒，加入盐、糖、松鲜鲜调味。

2.放入彩椒条、藕条翻炒，倒入酱汁、葱段调味翻炒。

【4】啫食材

另起砂锅放入油，油热放入成菜，成菜入锅关盖焖3分钟即可。

-END-

清脆的藕节上扒着橄榄菜淡淡的咸鲜，愈发香艳动人，让人忍不住一口咬下鲜美浓郁的秋滋味！

大口吃藕吧，别辜负这一年中真正好吃的时候~