2021年贵州辣椒产业发展蓝图新鲜出炉

为充分发挥贵州省辣椒产业优势，促进辣椒产业高质量发展，近日，贵州省农村产业革命辣椒产业发展领导小组印发《2021年度贵州省辣椒产业推进计划及责任分工方案》。

《方案》明确了贵州辣椒产业新一年的目标任务。2021年，推进辣椒产业高质量发展，种植面积稳定在500万亩以上，建成规模化、标准化基地200万亩，产量稳定在650万吨以上、种植业产值达到230亿元以上，推进加工升级，加工产值达到150亿元以上，辣椒交易额突破800亿元，推动实现辣椒大省向辣椒强省跨越，为促进农民持续增收、稳定脱贫和乡村产业振兴奠定坚实基础。

《方案》提到，贵州将继续优化两带五区布局，重点打造30万亩县2个，20万亩县2个，10万亩县17个，每个重点县主推品种不超过3个。

黔北—黔东北加工型辣椒产区主要推广朝天椒品种，重点布局在播州、汇川、新蒲、绥阳、湄潭、凤冈、余庆、正安、道真、务川、习水、桐梓、印江、松桃、思南、石阡、德江等县(区)。

黔西北加工型辣椒产区主要推广线椒品种，重点布局在金沙、黔西、大方、七星关、纳雍、威宁等县(区)。

黔南—黔东南鲜食辣椒产区主要推广线椒(条椒)品种，主要布局在瓮安、平塘、都匀、独山、长顺、贵定、黄平、施秉、岑巩、锦屏、天柱等县(市)。

黔中鲜食产区主要推广线椒(条椒)品种，主要布局在开阳、修文、清镇、花溪、西秀、镇宁、关岭、平坝等县(区、市)。

低热河谷早春辣椒产区主要推广鲜食青椒品种，重点布局在罗甸、望谟、册亨、三都、荔波、平塘、独山、兴义、惠水、都匀、龙里、贵定、长顺、福泉、榕江、关岭、习水、赤水等县(市)。

此外，《方案》还提出用九大措施具体推进目标任务的落实。

加强优良品种推广。开展辣椒“良(换)种工程”，主推“遵椒”“遵辣”“黔辣”“辣研”“贵椒”等特色优势品种，规模化基地良种覆盖率达100%。打造省市县三级育苗体系，建设一批集约化工厂化商品苗繁育基地。

加强基地建设。围绕冬春坝区农业产业结构调整和主产区布局，完善机耕道、生产便道、水利灌溉、电力、物联网等基础设施，配套集约化育苗、山地农机、冷链物流、烘干设施设备等，建设能排能灌、通行便利、抗灾能力较强的规模化、标准化生产基地。

强化科技支撑。推广集约化育苗、水肥一体化、增施有机肥、绿色防控等绿色高效生产技术，推广“稻—椒—菜”“菜—椒—菜”“椒—菌”等绿色高效种植模式，生态化栽培技术覆盖率90%以上；在播州、正安、花溪等开展分布式农业数字化网络协同管理试点；多层次、多批次举办育苗、田间管理、采收等现场观摩会；全面禁止使用化学除草剂和限用农药，推广易回收或可降解的标准地膜。

建设国家辣椒专业批发市场。加快建设遵义国家辣椒市场，协力解决建设过程中的土地、资金等问题，积极配合中国证监会、大连商品交易所，完善辣椒期货交割库建设，满足期货交割条件，积极对接大商所，努力推动贵州辣椒成为升贴水品种；推进电子交易大厅、大数据综合服务平台建设，进一步完善交易市场、仓储物流、标准化加工厂房建设；细化经营管理措施，建立进场交易产品准入和达标出库制度，保障交易产品品质；推行电子结算，创新交易方式，推进电子交易、拍卖交易、挂牌交易、电子竞拍等，完善遵义朝天椒价格指数发布机制，开发期货价格指数，充分发挥价格指数对辣椒种植、加工、销售、金融、保险和期货等方面的作用，打造全国辣椒集散中心、交易中心、定价中心和信息发布中心，2021年市场交易量60万吨、交易额120亿元。

推进加工升级。充分利用贵州省辣椒发酵制品工程技术研究中心、贵州省辣椒加工工程技术中心，加大辣椒制品加工技术与工程技术的研发力度，大力推广绿色加工技术，开展辣椒原料基地以及辣椒风味质量标准体系建设，鼓励和支持企业开展绿色食品认证，力争引进、培育规模以上加工企业10家。加强加工产业园建设，支持龙头企业实施技术改造，扩能转型升级，开发符合消费群体和市场需求的新产品，提升我省辣椒产品附加值，重点建设黔北辣椒食品中心、黔中辣椒调味品中心、黔东南酸汤中心，全省辣椒加工产值达150亿元以上。

抓好产销衔接。全面摸清辣椒销售市场底数，培育农村经纪人队伍，积极为辣椒种植县和加工销售企业搭建平台、签订订单，按照企业需求种植辣椒，推进订单生产率达到80%。抓好贵椒进机关、学校、社区、医院、企事业单位、超市、军营“七进”活动，引导生产、流通主体入驻“一码贵州”平台，推动省内辣椒商超直采直配。同时建设省外生态贵椒产品专营店、旗舰店、体验店2家以上，提高贵椒产品的市场占有率。

抓好政策性保险。按规定统筹相关资金支持开展农业保险，鼓励和支持种植户、家庭农场、专业合作社、龙头企业积极参保，全面开展辣椒自然灾害保险，特别是40万亩早春辣椒自然灾害保险实现全覆盖，确保应保尽保。在重点县推广气象指数保险和目标价格指数保险，实现“有灾保成本、无灾保收益”。

加大品牌建设力度。推进贵椒公共品牌和地方特色优势地理标志品牌建设，制定系统宣传策划方案，举办贵椒品牌及地方特色品牌发布会。

加强产业集群建设。认真编制全省辣椒产业“十四五”规划，全面落实全国优势特色产业集群建设现场推进会精神，聚焦“四个一批”目标，突出“五群”建设，完善项目建设机制，积极争取国家资金支持，加快推进贵州朝天椒优势特色产业集群项目建设。

据悉，贵州省农村产业革命辣椒产业发展领导小组将从完善工作机制、加强政策扶持、加大资金投入力度和强化调度督查四方面着手推动辣椒产业发展，保证2021年全省辣椒产业顺利落实。