《贵州酒业产业升级转型路径共识》发布

近日，在首届贵州酒文化工作会议暨“卖酒向卖生活方式转变”研讨会上，由贵州省酒文化研究会牵头，仁怀市酒业协会、仁怀市酒文化研究会及相关酒企共同发布《贵州酒业产业升级转型路径共识》。全文如下：

一、保护生态，筑牢根基。加强赤水河流域生态环境保护治理，加大节能降耗、循环利用的绿色酿造技术应用，为白酒产业可持续发展筑牢绿色根基。深入挖掘贵州酒业的生态文化内涵，传播天人合一、道法自然的酿酒哲学，打造赤水河流域白酒生态文化基地。

二、保护遗产，活态文化。强化古遗址、古酒坊、古窖池等保护利用，加强非遗名录项目保护与传承，推动中国白酒老作坊申报世界文化遗产。加强酿造技艺、节庆礼仪、诗词歌赋、行业俗谚等非物质活态遗存的保护与研究，促进活态文化创造性转化、创新性发展。

三、变革观念，重构价值。推动贵州白酒产业从“产品价值导向转化为文化价值与生活方式价值导向”升级转型，构建“服务+文化+场景”的营销新体系，倡导理性健康的酒饮新风尚，加快从产品销售转向提供情感共鸣、文化鉴赏和生活体验的综合服务。

四、融合产业，创新场景。深化酒旅融合，加快“四个一批”建设，打造酒文化娱乐综合体和复合型旅游目的地，构建“酒+美食、酒+文创、酒+艺术、酒+新社交”等多元生活消费生态，推进贵州酱酒与生态黔菜深度融合，建设集酿造、窖藏、品鉴、文创、度假于一体的世界级精品酒庄集群。

五、培养人才，联动产教。加强高校及职业院校联动，促进校企合作、订单培训，大力开展调酒师、品酒师、侍酒师等职业培训，加大酿酒技术、品牌策划、文旅运营、国际贸易等复合型人才培养，为产业升级储备核心人力资源。

六、挖掘文化，塑造品牌。实施酒文化溯源工程，系统梳理贵州酒业发展史，挖掘整理与酒相关的历史典故、诗词歌赋、民俗传说，构建多层次文化表达体系，将产品升华为文化载体与精神象征。强化产区品牌引领，以“赤水河谷·中国酱香”区域品牌为统领，担当起品牌建设先行者、品质守护者责任，共同维护产区品牌声誉。

记者：郭静