大厨驾到 | 早起吃碗它，鲜美又润燥，舒坦！

近几日，秋老虎和冷空气拉锯，昼夜温差大，时晴时雨，湿寒和干燥双重打压，稍不留神感冒咳嗽就找上门来。

饮食上，润燥的步伐不可缓下，今天就安排一碗温润热乎的白果腐竹干贝粥。

又湿又燥的深秋，还是要找爱养生的潮汕人偷点配方。

参考潮汕香粥的做法，我们提取了一个公式：干货提鲜，调味增香，主食材则是灵魂。

主食材选了潮汕人家秋日餐桌上的常客：白果和腐竹。

白果和腐竹是猪肚汤的好搭档，没想到煮成一锅清润绵绸的润燥粥，香糯有嚼头，香到乍舌！

而且很温和，不偏不倚地将润燥和润肺都兼顾妥善，喉咙舒坦了，还润透了肺腑！

其中的头号功臣，非白果莫属。

白果性情温润，自古就被奉为好食材，秋天吃它，可以抵御燥意，滋润肺腑！

滋味也十分复合，煮熟后有近似于板栗的滑嫩粉糯，日常煮粥、炖糖水、煲汤都扔一把进去，讨喜得很！

又搭配干贝提鲜，调味就要极克制，一点点盐和胡椒粉调出底味就行，但是不用担心寡淡无味！

毕竟，一锅鲜美的好食材，就能让滋味获得极大的升华了~

-食材-

大米1碗 白果1碟 腐竹1碟

干贝1碟 小葱2根

-步骤-

【1】准备食材

1.白果去壳，水开汆烫5分钟，再去掉外膜。

2.干贝温水浸泡10分钟，再将干贝和腐竹撕成丝备用。

3.大米冷水浸泡30分钟后倒掉水，加入盐、油防粘。

【2】熬煮食材

1.将大米放入足量的清水中，水开转小火煮30分钟，煮至开花。

2.加入干贝丝、腐竹丝、白果，加入白胡椒粉、盐调味，小火继续煮10分钟，撒上葱花即可。

-END-

浓稠绵滑的粥底，吸饱了白果和腐竹的精华，只要一点点盐和胡椒粉，风味就已经足够。

一碗下肚，就像一团轻盈软绵的云缓缓滑到胃里，又暖又滋润~